G-TCRMLC5TKM کاملترین دستور پخت میرزا قاسمی غذای خوش طعم گیلانی G-TCRMLC5TKM
غذاهای ایرانیمجله آشپزی

کاملترین دستور پخت میرزا قاسمی غذای خوش طعم گیلانی

میرزا قاسمی غذای خوشمزه گیلانی

میرزا قاسمی در اصل یکی از غذاهای معروف و محبوب استان گیلان است که البته در تمام شهرهای ایران طرفدارهای زیادی دارد.

ترکیب گوجه، بادمجان و سیر قطعا طعم و عطر فوق العاده‌ای میسازد.

از این غذا می‌توانید به عنوان پیش‌غذا در مهمانی‌هایتان استفاده کنید.

با ما همراه باشید، در ادامه این مقاله از مجله آشپزی پیونی کاملترین روش پخت یک میرزاقاسمی خوش‌ طعم را برای شما آورده ایم.

طرز تهیه میرزا قاسمی غذای خوش طعم گیلانی
طرز تهیه میرزا قاسمی غذای خوش طعم گیلانی

 

مواد لازم برای ۳ نفر:

  • بادمجان کبابی حدودا ۴۰۰ گرم
  • گوجه پوره شده ۵ عدد متوسط رنده شده
  • پیاز ۱ عدد رنده شده
  • سیر ۲ قاشق مرباخوری رنده شده یا نگینی ریز
  • (تعداد سیر بستگی به سلیقه شما دارد، ولی اصل این غذا برپایه‌ی سیر است.)
  • تخم مرغ ۲ یا ۳ عدد

طرز تهیه:

بادمجان‌ها را روی گاز کبابی می‌کنیم

آنها را در آب سرد می‌گذاریم و پوستشان را می‌گیریم

بادمجان‌ها را با ضربه چاقو ریز می‌کنیم تا له شوند

روغن یا کره را در ماهیتابه روی حرارت می‌گذاریم

پیازهای خرد شده را اضافه می‌کنیم و حدود ۳ دقیقه تفت می‌دهیم

زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه می‌کنیم و تفت میدهیم

پیازها که تقریبا قهوه ای شدند سیر را اضافه می‌کنیم و فقط یک تفت می‌دهیم

پوره گوجه را به مواد اضافه می‌کنیم

آب گوجه‌ها که تقریبا بخار شد بادمجان‌ها را اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم

حرارت را کم می‌کنیم تا بپزند

ماهیتابه دیگری را بدون روغن روی حرارت می‌گذاریم

و تخم‌مرغ‌ها را توی تابه می‌شکنیم

به آن زردچوبه اضافه می‌کنیم

انقدر هم میزنیم تا کاملا سفت شود

و در مرحله آخر تخم‌مرغ‌ها را به همراه نمک به بادمجان‌ها اضافه می‌کنیم

غذای شما حاضر است.

در آخر روی غذایتان روغن و یا کره‌ی آب شده بریزید

و به همراه چند قطره آب لیموترش و سبزی تازه،

این طعم بهشتی را نوش‌ جان کنید.

گردآوری: مجله پیونی

نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا