ترفند های از بین بردن شوری غذا

می دانید که شور شدن غذا به معنی این است که نمک مصرفی بیش از اندازه در غذا استفاده شده است

و خوردن آن را کمی دشوارتر کرده است ولی باید بدانید که برای برطرف کردن این مشکل راه های زیادی وجود دارد

که ما در این مطلب شما را با چند ترفند آشنا می کنیم.

استفاده از قند

یک قند داخل یک قاشق گذاشته و قاشق را

داخل قابلمه غذای خود قرار دهید قاشق به طوری باید باشد که قند آب نشود

و پس از چند لحظه می توانید قاشق و قند را از داخل غذا بردارید.

سیب زمینی

پوست یک سیب زمینی بکنید و آن را به دو قسمت تقسیم کرده و

در داخل غذای در حال جوش بیندازید.

پس از پخت غذا به راحتی می توانید سیب زمینی را از داخل آن خارج کنید چنان چه

طعم سیب زمینی در غذا را دوست ندارید می توانید از تکه نان خشک نیز استفاده کنید.

استفاده از میوه

در بعضی غذاها هم چون خوراک سبزی یا گوشت برای اینکه شوری غذا را کاهش دهید

می توانید از میوه ها استفاده کنید مثلاً چند تکه آناناس یا سیب انتخاب خوبی

برای مخفی کردن مزه شوری غذا می باشند.

استفاده از آب

برای رفع شوری آن مقداری آب به آن بیافزایید البته باید توجه داشته باشید که

از تبخیر آب غافل نشوید در حقیقت چنان چه صبر کنید آبی که اضافه کرده اید بجوشد و

به غلظت اولیه برسد کار شما بیهوده خواهد بود ولی چنان چه می خواهید غذای تان بیش از حد

آبکی شود می توانید مقداری از آب شور آن را تخلیه کرده و با آب جدید جایگزین کنید.

استفاده از اسفنج

روشی که شاید برای تان خیلی عجیب باشد استفاده از اسفنج است.

زمانی که هیچ راه کاری برای رفع شوری غذا ندارید می توانید از داروخانه یک اسفنج بهداشتی

خریداری کنید و آن را داخل غذا قرار دهید تا به مدت ده دقیقه با آن بجوشد و نمک غذا را به خود بگیرد.

قاشق نقره

روش جالب دیگری که اصلا امتحان نکرده اید استفاده از قاشق نقره است.

به این صورت که با استفاده کردن از قاشق نقره در حین طبخ غذا می توانید از شوری آن بکاهید.

شستن سبزیجات

در برخی از غذاها مانند کوکو که در آن ها از سبزیجات استفاده می شود می توان با شستن سبزی ها

از شور شدن غذا جلوگیری کرد.پس چنان چه بعد از این که نمک را اضافه کردید غذای تان شور شد می توانید

سیب زمینی، لوبیا سبز یا سبزیجات و … را دوباره بشویید تا از شوری غذایتان کم کنید.

اضافه کردن شکر یا مواد اسیدی

برای اینکه طعم شوری غذا را کاهش دهید می توانید از مواد اسیدی مثل عصاره مرکبات،

گوجه فرنگی،سرکه و ترشی استفاده کنید.

اضافه کردن عسل یا شکر

برای این که تاثیر زیادی در کاهش شوری غذایتان داشته باشید می توانید از مخلوط هر دوی آن ها

یعنی مواد اسیدی و شکر استفاده کنید.این عمل را تا زمانی که شوری غذا رفع شد ادامه دهید.

بکار بردن نمک دانه درشت

بهتر است از نمک دانه درشت استفاده کنید تا غذایتان شور نشود

چون نمک های معمولی به خاطر ریز بودن شان با کمی حرکت دادن نمکدان به مقدار بیشتری

در غذا ریخته می شود و باعث شوری غذا می شود.

حواستان به بخار شدن آب باشد

غذاهای آبکی مثل انواع آش ها و خورشت ها مقداری از آبی را که اضافه کرده اید

در ابتدا از دست می دهند پس بهتر است نمک را در مراحل آخر به آن ها اضافه کنیم.

استفاده از خامه

زمانی که سبزی که بخار پز کرده اید شور شده است می توانید آن را با مقداری خامه سرو کنید

و یا می توانید سبزی تان را در مخلوط آب جوش و خامه قرار دهید تا کمی از نمکش کم شود،

اما در این صورت کالری غذایتان کمی بالا می رود.

گردآوری : مجله پیونی