G-TCRMLC5TKM دستور پخت آسان حلوای زعفرانی حرفه ای G-TCRMLC5TKM
کیک، شیرینی و دسرمجله آشپزی

دستور پخت آسان حلوای زعفرانی حرفه ای

آموزش حلوای زعفرانی خوشمزه 

حلوا یکی از قدیمی ترین و پر طرفدار ترین دسر های سنتی ایرانی می باشد.برای آموزش پخت حلوای زعفرانی با مجله آشپزی پیونی همراه باشید.

پخت آسان حلوای زعفرانی
پخت آسان حلوای زعفرانی

حلوا یکی از قدیمی ترین و پر طرفدار ترین دسر های سنتی ایرانی می باشد.

از حلوای گندم بیشتر به عنوان نذری و برای پذیرائی در مراسمات مذهبی استفاده می شود.

حلوا یک میان وعده ی بسیار خوشمزه و مقوی می باشد.

شما به دلخواه می توانید از هر نوع آردی برای تهیه آن استفاده کنید.

آرد سبوس دار به دلیل سبوس موجود در آن مقوی تر هم می باشد.

این دستور پخت برای ۴ نفر مناسب است.

مواد لازم حلوا :

۱) شکر ۱ لیوان

۲) آرد سفید شیرینی ۲ لیوان

۳) پودر هل ۱ ق غ

۴) روغن مایع ۱/۲ لیوان

۵) گلاب ۴ ق غ

۶) زعفران دم کرده ۱ ق غ

پخت آسان حلوای زعفرانی
پخت آسان حلوای زعفرانی

آموزش حلوای زعفرانی

مرحله  اول: تهیه شربت حلوا

برای تهیه شربت حلوا ابتدا یک قابلمه کوچک روی حرارت قرار دهید.

سپس ۱ لیوان آب داخل آن بریزید.

در ادامه گلاب را به همراه شکر و پودر هل به قابلمه اضافه کنید

و مواد را هم بزنید تا شکر به طور کامل درون آب حل شود.

پس از اینکه شکر حل شد زعفران دم کرده را به قابلمه اضافه کنید.

پخت آسان حلوای زعفرانی
پخت آسان حلوای زعفرانی

با مواد دیگر مخلوط کنید و بگذارید بجوشد.

پس از به جوش آمدن حرارت را ملایم کنید و بگذارید داغ بماند.

مرحله دوم :

پخت آسان حلوای زعفرانی
پخت آسان حلوای زعفرانی

آرد را دو مرتبه الک کنید تا کاملا صاف و یکدست شود .

سپس یک ظرف مناسب را روی حرارت قرار دهید و روغن مایع را داخل آن بریزید.

پس از اینکه روغن داغ شد حرارت را ملایم کنید.

در یک ماهیتابه آرد را تفت دهید تا مقداری تغییر رنگ دهد.

توجه داشته باشید همزدن منظم و سریع باشد تا آرد ته نگیرد و نسوزد.

پخت آسان حلوای زعفرانی
پخت آسان حلوای زعفرانی

مرحله سوم :

پس از اینکه آرد مقدار کمی تغییر رنگ داد روغن داغ را به آن اضافه کنید

و خوب تفت دهید تا روغن و آرد کاملا یکدست شوند.

حرارت را کم کنید و شربت را کم کم اضاف کنید.

مواد را خوب هم زده تا حلوا حالت خمیری به خود بگیرد.

وقتی حلوا وسط ظرف جمع شد از روی شعله بردارید ظرف را با دو دست به طرفین تکان داده

تا حلوا به اصطلاح قنداق پیچ شود.

این عمل باعث می شود حلوا به خوبی جا بی افتد و روغن بی اندازد.

برای تزئین حلوا می توانید از خلال پسته یا خلال بادام و پودر نارگیل استفاده کنید.

نوش جان.

گردآوری: مجله پیونی

 

نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا