طرز تهیه مرغ اسپایسی سوخاری در منزل
Deprecated: preg_split(): Passing null to parameter #3 ($limit) of type int is deprecated in /home/peonymag/public_html/wp-content/themes/jannah/framework/functions/post-functions.php on line 805
مرغ سوخاری و اسپایسی در منزل
مرغ اسپایسی طعم تندی دارد اما این واژه تنها برای نشان دادن تندی مرغ به کار نمی‌رود.
به طور کلی اسپایسی کردن نوعی طعم دار کردن مواد غذایی با ادویه‌جات مختلف است
و از قضا فلفل در این ترکیب جایگاه ویژه‌ای دارد.
وقتی مرغ به روش معمول سوخاری می‌شود تنها آن را در ترکیبی از آرد، نمک و فلفل سیاه
می‌غلتانند. اما در طرز تهیه اسپایسی ادویه جات بیشتری به ترکیب آرد و نمک اضافه می‌شوند
که در نتیجه طعم سوخاری را دگرگون می‌کنند
مواد لازم مرغ سوخاری اسپایسی به سبک رستوران
۶ عدد ران مرغ
۱ عدد تخم مرغ
به مقدار لازم نان خرد شده
ادویه جات مرغ اسپایسی
نمک ۱/۴ قاشق چ
فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چ
آرد سوخاری ۱ فنجان
فلفل قرمز ۱ قاشق چ
۱ قاشق چ پودر سیر
پودر زنجبیل ۱ قاشق چ
پودر پیاز ۱ قاشق چ
۱ قاشق چ پونه کوهی
۱ قاشق چ ریحان
۱/۴ قاشق چ فلفل سیاه
چگونه مرغ سرخ شده رستورانی درست کنیم ؟
تخم مرغ را در کاسه بشکنید و کاملا بزنید. نمک و فلفل را به تخم مرغ اضافه کنید و بیشتربزنید.
حالا آرد سوخاری را در کاسه بریزید. پودر فلفل قرمز ، نمک ، زنجبیل ، پودر سیر به همراه پودر پیاز،
پونه کوهی، فلفل چیلی و ریحان خشک را اضافه کنید. همه چیز را به طور کامل مخلوط کنید .
مزه دار کردن مرغ :
ران مرغ را در کاسه بریزید ، نمک و فلفل سفید را به کاسه اضافه کنید و با دست های خود مخلوط کنید.
یک ساعت کنار بگذارید تا خوب مزه دار شود.
آماده سازی مرغ:
بعد از مزه دار کردن ، تکه های مرغ را یکی پس از دیگری بردارید و به ترتیب با مخلوط ادویه،
مخلوط تخم مرغ و خرده های نان به طور کامل پوشش دهید. بعد از پوشاندن تکه مرغ،
آن را در تابه داغ سرخ کنید. مرغ داغ و ترد، سرخ شده حاضر است نوش جان .
گرد آوری : مجله پیونی
