طرز تهیه سوپ قارچ و شیر

با مجله آشپزی پیونی همراه باشید تا با چند ترفند ساده بتوانید یک پیش غذای مقوی و لذیذ درست کنید.

ارزش غذایی این سوپ خوشمزه :

سوپ قارچ و شیر پیش غذایی سبک و دلچسب می باشد

که با نزدیک شدن به فصل زمستان طرفداران بسیار زیادی پیدا می کند.

قارچ یک وعده ی غذایی کم کالری به همراه ارزش غذایی بالا است

که هنگام مصرف به فرد حس سیری بالایی می دهد.

به دلیل وجود مواد مغذی , این سوپ بسیار مقوی بوده

و همچنین به بالا بردن سیستم ایمنی بدن در فصل زمستان کمک بسیاری می کند.

مواد لازم برای سوپ قارچ شیر :

۱) قارچ : ۱ پیمانه.

۲) پیاز : ۱ عدد.

۳) آرد سفید : ۳ ق غ.

۴) کره : ۲۵ گرم.

۵) عصاره ی مرغ یا آب مرغ : ۱ عدد/ ۱ لیوان.

۶) شیر : ۴ لیوان.

۷) خامه : ۱ لیوان.

۸) نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم.

طرز تهیه این سوپ خوشمزه :

مرحله  اول ) ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده,

به همراه کرده در قابلمه تفت می دهیم تا طلایی شوند.

مرحله  دوم ) قارچ ها را ورقه ای خرد می کنیم

و روی پیاز ها می ریزیم تفت می دهیم.

مرحله سوم ) نمک و فلفل سیاه را اضافه می کنیم .

تا زمانی که آب قارچ ها کاملا گرفته شود به تفت دادن ادامه می دهیم.

مرحله  چهارم ) ۳ قاشق آرد را در یک فنجان آب به خوبی هم زده

و حل می کنیم تا کاملا غلیظ و یک دست شود.

مرحله  پنجم ) آب مرغ یا عصاره ی مرغ را به قابلمه اضافه کرده

و همراه بقیه ی مواد کاملا تفت می دهیم.

مرحله ششم ) شیر را به مواد افزوده و با حرارت ملایم اجازه ی جوشیدن می دهیم.

مرحله  هفتم ) سوپ به غلظته ملایمی که رسید یک فنجان از آن را در یک کاسه میریزیم.

خامه را به کاسه اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا یک دست شود.

مرحله  نهم ) خامه هم زده را به سوپ اضافه می کنیم.

چند دقیقه پس از جوشیدن و رسیدن هب غلظت مناسب ،سوپ ما حاضر است.

گردآوری : مجله پیونی