دستور پخت کامل مرغ روسی

خوراک مرغ روسی یکی از غذا های مجلسی کشور روسیه است.

این خوراک برای مراسم های خاصی آماده می شود.

برای مشاهده کامل ترین و حرفه ای ترین دستور پخت با مجله آشپزی پیونی همراه باشید.

مواد لازم برای پخت مرغ روسی

۱ ) پایین ران مرغ : ۸ عدد

۲ ) خامه : ۲۰۰ گرم

۳ ) شیر : ۱ لیوان

۴ ) آب مرغ : ۱ لیوان

۵ ) کره : ۵۰ گرم

۶ ) پنیر پارمزان : ۵۰ گرم

۷ ) سیر : ۲ حبه

۸ ) آویشن : ۱ ق چ

۹ ) پاپریکا : ۱ ق چ

۱۰ ) پودر پیاز : ۱ ق چ

۱۱ ) آب لیمو ترش : ۱ ق غ

۱۲ ) نمک و فلفل سیاه : به مقدار کافی

طرز تهیه خوراک مرغ روسی :

مرحله اول

ابتدا تابه ای مناسب روی حرارت گذاشته

سپس کره را اضافه کرده و مقداری روغن می ریزیم.

بعد از ذوب شدن کره ران های مرغ را اضافه می کنیم.

مرحله دوم

ران ها را به خوبی تفت داده تا یکدست سرخ شوند.

پس از سرخ شدن کامل آن ها را از تابه خارج می کنیم.

مرحله سوم

سیر ها را رنده کرده و در تابه تفت می دهیم تا عطرش خارج شود.

سپس آویشن را به همراه پودر پیاز , پاپریکا , نمک و فلفل اضافه و تفت می دهیم.

مرحله چهارم

خامه را با آب مرغ مخلوط کرده هم زده تا صاف و رقیق شود.

شیر را هم در تابه می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا بجوش آید.

مرحله پنجم

فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کرده.

مرغ ها را در تابه می ریزیم و آب لیمو اضافه می کنیم.

مرحله ششم

روی تابه را با فویل پوشانده چند سوراخ ایجاد می کنیم

و در فر به مدت ۴۰ دقیقه می گذاریم.

۵ دقیقه پایانی پنیر را اضافه کرده و شعله ی بالا را روشن می کنیم

تا روی مرغ ها طلایی شود.

نوش جان.

گرد آوری : مجله پیونی