کاملترین دستور پخت میرزا قاسمی غذای خوش طعم گیلانی
Deprecated: preg_split(): Passing null to parameter #3 ($limit) of type int is deprecated in /home/peonymag/public_html/wp-content/themes/jannah/framework/functions/post-functions.php on line 805
میرزا قاسمی غذای خوشمزه گیلانی
میرزا قاسمی در اصل یکی از غذاهای معروف و محبوب استان گیلان است که البته در تمام شهرهای ایران طرفدارهای زیادی دارد.
ترکیب گوجه، بادمجان و سیر قطعا طعم و عطر فوق العاده‌ای میسازد.
از این غذا می‌توانید به عنوان پیش‌غذا در مهمانی‌هایتان استفاده کنید.
با ما همراه باشید، در ادامه این مقاله از مجله آشپزی پیونی کاملترین روش پخت یک میرزاقاسمی خوش طعم را برای شما آورده ایم.
مواد لازم برای ۳ نفر:
- بادمجان کبابی حدودا ۴۰۰ گرم
- گوجه پوره شده ۵ عدد متوسط رنده شده
- پیاز ۱ عدد رنده شده
- سیر ۲ قاشق مرباخوری رنده شده یا نگینی ریز
- (تعداد سیر بستگی به سلیقه شما دارد، ولی اصل این غذا برپایه‌ی سیر است.)
- تخم مرغ ۲ یا ۳ عدد
طرز تهیه:
بادمجان‌ها را روی گاز کبابی می‌کنیم
آنها را در آب سرد می‌گذاریم و پوستشان را می‌گیریم
بادمجان‌ها را با ضربه چاقو ریز می‌کنیم تا له شوند
روغن یا کره را در ماهیتابه روی حرارت می‌گذاریم
پیازهای خرد شده را اضافه می‌کنیم و حدود ۳ دقیقه تفت میدهیم
زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه می‌کنیم و تفت میدهیم
پیازها که تقریبا قهوه ای شدند سیر را اضافه می‌کنیم و فقط یک تفت میدهیم
پوره گوجه را به مواد اضافه می‌کنیم
آب گوجه‌ها که تقریبا بخار شد بادمجان‌ها را اضافه می‌کنیم و تفت میدهیم
حرارت را کم می‌کنیم تا بپزند
ماهیتابه دیگری را بدون روغن روی حرارت می‌گذاریم
و تخم‌مرغ‌ها را توی تابه می‌شکنیم
به آن زردچوبه اضافه می‌کنیم
انقدر هم میزنیم تا کاملا سفت شود
و در مرحله آخر تخم‌مرغ‌ها را به همراه نمک به بادمجان‌ها اضافه می‌کنیم
غذای شما حاضر است.
در آخر روی غذایتان روغن و یا کره‌ی آب شده بریزید
و به همراه چند قطره آب لیموترش و سبزی تازه،
این طعم بهشتی را نوش جان کنید.
گردآوری: مجله پیونی
